Khám phá nét thu hút của ẩm thực Cà Mau

Được biết đến là tỉnh ven biển ở cực nam của Việt Nam hay là nơi cuối cùng của Tổ quốc, Cà Mau luôn thu hút một lượng du khách nhất định đổ về trong năm nhờ điều này. Không chỉ thế, ẩm thực ở Cà Mau còn rất phong phú và đa dạng. Đến với Cà Mau, có vô số các sản vật từ biển, từ rừng làm cho du khách phải nhớ mãi. Bây giờ chúng ta hãy đi khám phá top 3 món ăn đặc sản ở Cà Mau được nhiều du khách quan tâm nhé:

1.Chuột đồng chiên sả ớt

Món chuột đồng béo ngậy chiên thơm lừng vị sả ớt từ xứ Cà Mau thì khiến ai đi xa cũng sẽ không thể nào quên. Chuôt đồng thường khiến cho bà con nông dân đau đầu vì sức phá hoại mùa màng lớn, nhưng với người dân Cà Mau những món ăn từ chuột đồng lại trở thành đặc sản khoái khẩu được yêu thích. Trong đó món chuột chiên sả ớt là món ăn hấp dẫn nhất, gây nghiện nhất, đặc biệt luôn là món “best seller” tại các quán nhậu. 

Những chú chuột đồng béo ú nu sau khi mang từ ruộng về sẽ được làm sạch lông, để ráo nước, thui vàng, ướp chuột với sả ớt băm nhuyễn rồi thêm muối, bột ngọt, gia vị cho vừa vị ( nước mắm phải thật ngon và thêm đường cho vị dịu xuống). Sau khi gia vị ngấm vào thịt chuột, ta mới đem chiên trên lửa riu riu và luôn tay đảo đều để miếng thịt chuột chín, vàng ruộm. Món chuột này phải thưởng thức khi còn nóng mới cảm nhận hết cái vị mềm, ngọt , thơm của chuột quyện với cái cay cay của ớt, mùi thơm từ sả. Khi đi cùng với cơm gạo mới đã làm sao.

Cơm trắng thơm mùi gạo mới, thịt chuột đồng đậm đà dậy mùi sả mùi ớt thơm thơm, vừa hít hà do vị cay the của sả ớt vừa xuýt xoa do cái nóng của thịt. Vì thế người ta vẫn nói, đến Cà Mau phải thưởng thức món chuột đồng chiên sả ớt, món ăn “tuyệt đỉnh công phu” của ẩm thực vùng đất cực Nam của Tổ quốc.

>> Có thể bạn quan tâm: Top 7 món ngon Hà Giang phải thử ít nhất 1 lần

Khám phá 8 món ăn nhất định phải thử tại Tam Đảo

2.Ba khía Rạch gốc

Không chỉ mang vẻ đẹp hùng vĩ, rộng lớn và đầy sức sống hoang dã mà ở vùng đất Cà Mau, khi đến với Rạch Gốc ta không thể không nhắc đến món ăn từ lâu đã trở thành đặc sản địa phương: ba khía. Thương hiệu ba khía Rạch Gốc hẳn đã in sâu vào ấn tượng của mỗi du khách vì chỉ ở đây ba khía mới ngon và hấp dẫn hơn cả. Mùa ba khía bắt đầu từ khoảng tháng 7 tháng 8 Âm lịch hàng năm và ở đây chúng ăn trái mắm đen rụng xuống nên thịt rất thơm, chắc và đầy gạch son.

Con ba khía sau khi bắt về, rửa sạch bùn và cho vào khạp nước muối đậy kín lại, khoảng 5-7 ngày là ăn được. Độ ngon của con ba khía đều tùy thuộc vào độ mặn của nước muối, nếu muối nhạt sẽ mất ngon, còn nếu mặn quá sẽ rụng càng và chát thịt. Khi ăn, ta vớt ba khía ra, rửa sơ bằng nước ấm, tách mai, bẻ đôi thân ba khía, đập dập sơ hai càng, bỏ vào tô rồi cho tỏi, ớt, chanh, đường cát trắng vào trộn đều để cho thấm là ăn được. Nếu thích, có thể cho xoài xắt sợi, khế chua, cóc xanh,… để đổi vị. Thịt ba khía ngọt chắc,vị mặn mặn ăn cùng xoài với khế chua chua điểm thêm chút ớt cay thì còn gì bằng. Món ba khía Rạch Gốc luôn là món ăn yêu thích của người dân địa phương cũng như du khách đến với Cà Mau

3. Lẩu mắm U Minh

Cà Mau- mảnh đất cuối cùng của bản đồ Việt Nam cũng là xứ sở của món ăn ngon làm say đắm lòng lữ khách đến với đây. Nếu có dịp đến với Cà Mau, du khách đừng bỏ lỡ hương vị thơm ngon của lẩu mắm U Minh. Mùi lẩu mắm nồng kén người ăn khiến thực khách hẳn sẽ khó chịu nhưng nếu đã thưởng thức một lần, du khách sẽ nhớ mãi không nguôi. Linh hồn của lẩu mắm U Minh là mắm sặc thặt ngon.Mắm dùng nấu lẩu được nấu cho rả thịt, lọc kỹ xương, nêm nếm thêm bột ngọt, đường cho vừa ăn. Để cho dậy mùi thơm cho món lẩu, ta có thể cho thêm sả băm.

 

Với nguyên liệu nhúng lẩu cũng rất đa dạng: tôm, lươn đồng, cá rô mề hay thịt cua, ốc lác… cũng tăng thêm vị ngọt cũng như hương vị cho món ăn. Ngoài ra sự góp mặt của rau , hội tụ đầy đủ các loại hương đồng gió nội, nào là bông súng, rau muống, cải xanh, rau đắng, ngò gai, đọt nhãn lồng xanh non, bắp chuối, nấm rơm, rau càng cua…giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn ta cảm nhận được vị ngọt, bùi, chua,cay đủ cả, mùi mắm thực sự không dễ ăn với nhiều người nhưng khi đã ăn thì sẽ “ghiền”.

Cảm giác vừa hít hà, vừa nhai chậm rãi, thưởng thức từng hương vị quả thật thú vị. Với những thực khách đã thử món ăn này, lẩu mắm U Minh sẽ để lại những dư vị đậm đà, dung dị không bao giờ quên.

>> Xem ngay: Thịt viên cay spicy với bulgur & chickpeas

Tam Đảo ăn gì? 6 món ăn sau sẽ thực khách thương nhớ

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *